香嫩的小碗牛肉怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.75W
主料
牛肉 ：250輔料
鹽 ：適量油 ：適量
姜 ：適量
大蔥段 ：50
幹辣椒 ：適量
八角 ：適量
蒜塊 ：適量
料酒 ：適量
砂糖 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
具體步驟
牛肉切小塊，泡幾個小時，泡出血水，或者在鍋裏過一下水
準備好蔥段、薑片、蒜片和幹辣椒，加入料酒、生抽醃製，時間要長餘十分鐘
少量油，下配料炒香，大火下醃製好的牛肉翻炒
爆炒一會兒之後加入醃好的牛肉，大火翻炒
肉變色後加入鹽、砂糖、老抽，加入兩倍於肉的水
蓋鍋蓋大火燒開後，轉中小火慢燉，約半小時
水燒至與肉平齊時加入味精調味，起鍋
裝入小碗裏再加點小蔥
