開心果抹茶奶酪慕斯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將吉利丁片放入清水中軟化；

2. 牛奶隔水加熱，放入軟化的吉利丁片，攪拌至融化；

3. 放入馬斯卡彭奶酪攪拌至無顆粒；

4. 淡奶油隔冰打發，分三次加入細砂糖，加入抹茶粉,打至六分發；

5. 將打發好的淡奶油和芝士糊混合均勻；

6. 將事先切好的跟模具一樣大的蛋糕片放到慕斯模具中，倒入一半的奶酪慕斯糊；

7. 再放上一片蛋糕片，四周比模具略小，倒入餘下的奶酪慕斯糊；

8. 放入冰箱冷藏3－4個小時至蛋糕凝固；

9. 表面用少許開心果碎和巧克力絲裝飾即可，巧克力絲的製作方法有時間再拍。

烹飪技巧

1、開心果戚風蛋糕的製作方法跟普通戚風蛋糕相同，只要在蛋白糊和蛋黃糊混合前，先將適量開心果碎放入蛋黃糊中即可。戚風蛋糕的做法見這裏：提拉米蘇全過程圖解包括八寸戚風做法，除了做戚風，做餅乾等其他甜品時加一點開心果碎也非常好吃，而且更健康；2、慕斯脫模的時候，可以用吹頭髮用的吹風機在慕斯周圍吹一會兒，就很容易脫模了。沒有吹風機的話，用熱毛巾捂一會兒也行。