美味的培根芝士小連包怎麼做美味好吃

培根芝士小連包是麪包粉，雞蛋，鹽，奧爾良淡粉，酵母，白糖，清水，黃油等做成的美食，還有很多的輔料，比較好吃的一款美食，喜歡吃的人非常不錯，這款美食的口感比較好，營養健康，是一款比較好的美食，喜歡吃的人可以經常吃的一款美食，大家都是比較愛吃的

主料

輔料

具體步驟

1.麪包粉、蛋糕粉、酵母、白糖、鹽、雞蛋、清水放入麪包桶內

2.啓動“和麪”程序，待麪糰光滑時，放入軟化的黃油

3.繼續揉麪，能揉出透明的薄膜來，收圓，進行基礎發酵。我用了柏翠IMIX兩個程序，共40分鐘，即可出手套膜

4.待麪糰是原來的2.5倍時，用手指蘸麪粉在頂部戳洞，不塌陷不回縮，發酵成功

5.麪糰取出，置於案上，排氣後分成12等份，分別揉圓，鬆弛10分鐘

6.荷美爾經典精肉培根從中間一分爲二

7.取其中一個小麪糰，擀成牛舌狀，將培根擺在上面

8.捲成卷，收口捏緊

9.其它的小麪糰依次處理好，分別碼放進模具中，蒙上保鮮膜，進行二次發酵

10.待麪糰發至二倍大時，表面刷蛋液，撒上一層芝士粉，此時烤箱開始預熱180度

11.入預熱好的烤箱中，180度，中層20分鐘，上色後可蓋一層錫紙防止顏色過重，如果喜歡色深皮厚的，可以省略蓋錫紙

12.出爐後，晾架上晾涼後食用

13.組織很不錯，帶有培根的濃郁香氣

14.捏一捏，很鬆軟

15.能快速回彈，真不錯

烹飪技巧

爲了配合培根的味道，多放了一些鹽，所以此款小麪包是微鹹的；水量根據自家使用的麪粉吸水率進行調整；加入一些蛋糕粉可以使麪包的口感更加鬆軟。