鵪鶉蛋扒桃仁怎麼做美味好吃

隨着快節奏的生活方式，大部分年輕人精神壓力很大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內心對外賣卻是充滿着排斥的。所以，到了週末節假日，我們都願意自己下廚做飯吃。現在，就讓小編來爲大家說一下關於鵪鶉蛋扒桃仁的做法，既好吃又營養健康。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好鵪鶉蛋 桃仁 油菜。

2. 將鵪鶉蛋放入冷水鍋中，煮熟。

3.煮熟的鵪鶉蛋剝去蛋殼後擦乾水分。

4.油菜摘洗乾淨。

5.鍋中注水，加入幾滴油和少量的鹽燒開。下入油菜焯水。

6.焯水丟掉油菜瀝乾水分，碼放在盤中。

7.鍋中注入少量的油，下入桃仁炒香。撈出備用。

8.另起鍋注入油爆香姜碎。

9.加入高湯。

10.燒開後下入鵪鶉蛋，加入鹽煮至1分鐘。

11. 芶入薄芡。

12.加入炒香的桃仁，快速翻炒均勻後加入雞精調味後倒入油菜的盤中即可。

烹飪技巧

桃仁的外皮一些苦澀，最好剝去外皮。