可口的驢打滾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.糯米粉放溫水攪拌成糊糊然後放鍋裏蒸。蒸的中間要翻動攪拌，讓粉充分吸水受熱，然後多觀察根據情況加水。水少了做出來不軟糯，水多了沒辦法成型。這個需要耐心。

2.蒸的這個空可以做你的紅豆餡。紅豆放高壓鍋加水壓上十分鐘。把豆子撈出來。豆子水你可以再加點薏米紅棗什麼的繼續壓。出來就是紅豆薏米湯不浪費

3.放上糖，黃油，用擀麪杖壓一壓攪拌一下。讓調味溶解在一起。不要問我放多少！因爲這個用量取決於你的舌頭，自己嘗一下就知道了！

4.攪拌好就放到涼快地方晾着。冬天就放外面，夏天塞冰箱。涼了就黏糊了

5.糯米蒸好了拿出來繼續攪拌。爲的是讓它上勁。我不會告訴你什麼時候拿出來的。自己嚐嚐唄！

6.不是很燙的時候案板上撒一把黃豆粉，再挖一塊糯米糰揉一下。這裏有個訣竅。一、挖糯米糰手要溼，是水溼水溼那種。這樣糯米不粘手。二，黃豆粉要多撒不然案板就悲劇了！

7.擀成長方形，親愛的！擀的時候也要撒豆粉啊，多多的撒你不會後悔滴！

8.抹上餡料。我照片上用的是紫薯餡，紅豆的沒照。大家YY一下就好了。

9.然後！卷啊卷！卷啊卷！

10.最後切一切再撒點粉裝盤。還有一個竅門告訴你怎麼切好看。一定要用切吐司的那種鋸齒刀，不然一刀下去就變餃子擠子了！

11.最後我又稍帶手做了幾個艾窩窩，就是包一包餡料撒點椰蓉其實也簡單。好了我囉嗦完了！祝你們做的愉快

烹飪技巧

蒸糯米粉的時候要至少攪拌兩次，多觀察糯米粉吸水的情況，幹了就多加點水。水多了就多蒸一會。爲什麼我不寫具體時間和材料用量。因爲這必須根據當時情況來變通。做好飯多關鍵是用心多嘗幾次。