香煎豆腐的做法 香煎豆腐+煎釀苦瓜 香煎豆腐怎麼做

“香煎豆腐：
關鍵在於雞蛋液，以及後來配的調味汁。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎豆腐的做法步驟

• 1、原材料：豆腐、肉餡、海米、苦瓜、胡蘿蔔。

• 2、肉餡。

• 3、豆腐切塊泡在雞蛋液裏，可以在雞蛋里加點鹽這樣豆腐也有點滋味。

• 4、小火慢慢將豆腐煎成金黃色，有了雞蛋，煎出來的顏色粉漂亮滴，表面也會酥脆。

• 5、肉餡、海米碎、蔥碎、胡蘿蔔碎加醬油混合。

• 6、攪拌均勻。

• 7、將肉餡釀入苦瓜盅內。

• 8、小火香煎。

• 9、香醋，糖，番茄醬，辣椒油，蒜末混合成汁，澆在豆腐上，或者蘸之。