南瓜蒸排骨 - 幸福鉢滿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨用水洗淨，剁成3cm長的小段；大蔥和老薑切成薄片，香蔥切成蔥花，朝天椒切碎備用。

2. 大火煮沸湯鍋中的水，下入排骨，中火煮30分鐘至排骨八成熟，撈出後濾水。

3. 中火加熱炒鍋中的油，待油燒至5成熱時，放入豆豉、切片大蔥和老薑煸香，放入料酒、陳皮、白砂糖、老抽炒出香味，下入煮過的排骨、切碎的朝天椒炒勻，調入胡椒粉和鹽拌勻。關火，讓炒過的排骨醃製5分鐘，使排骨更入味。

4. 南瓜用水洗淨，攔腰對半剖開，掏去瓜瓤，擺放在盤中。

5. 將炒香並醃製入味的排骨盛入南瓜盅，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘，至南瓜熟透、排骨熟爛，撒上蔥花即可。