「自創」脆筍片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將麻竹筍去外殼削掉粗的部份，再切成小片備用。

2. 將作法1的筍片放入容器中，加入多量的水泡10小時後，再撈出筍片，備用。

3. 將作法2的筍片再度放入容器中，加入適量的水（蓋過筍片）泡過夜後撈出，備用。

4. 將作法3的筍片撒上少許鹽拌勻，壓上重物，放置1~2天至壓出水份，再放入剩餘的鹽拌勻，放入密封罐中儲存即可。