自制大盤雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1、先把土豆塊和葫蘿蔔塊放到熱油鍋裏炸制金黃，這個目的是在同雞肉炒時不糊鍋碎塊且易熟

2. 2、把雞腿肉垛小塊用冷水下鍋去血水，這樣的雞肉炒出的更香。。。

3. 3、把去了血水的雞肉撈出衝-冼乾淨放進開水鍋里加薑片清飩，這樣炒時肉容易爛熟。

4. 4、剩下的雞湯加些香草、蔥花、、鹽未也很美味，可謂一雞兩吃。

5. 5、把油燒到五成熱時放入底料煸炒出味放入雞肉翻炒，此時放入蔥段蒜瓣，炒一會放入先前炸過的土豆、醬油上色炒制。

6. 6、放入泡軟的寬粉條以及蒜苗段、紅綠辣椒塊煸炒，此時一定要記得請翻炒以防寬粉粘鍋，如果覺得想多燉一會兒可加入-絲雞肉小火燉

7. 7、在出鍋前放入鹽翻炒、最後盛盤前放入雞精炒均勻就可以開吃了！

烹飪技巧

首先要把寬粉條用熱水泡軟、其次要注意把土豆禾胡蘿蔔切塊用油炸制金箕，這樣放到雞肉裏炒不糊鍋。