陳皮豬爪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬爪先用清水浸泡2小時，中間要換2次清水後自己撈起

2.準備陳皮，幹辣椒，八角，小茴香和生薑片（小茴香用塊小紗布包好紮緊）

3.先把豬爪冷水下鍋焯水後撈起洗淨

4.熱鍋倒入油加入冰糖炒成糖色

5.倒入豬爪不斷的煸炒至全部沾上糖色後加入生抽和老抽

6.翻炒均勻後把料酒加入

7.倒入調料把調料翻到汁水裏

8.把食物全部倒入電壓鍋後蓋上調到煲豆筋蹄檔（電壓鍋不會流失水分，所以我沒加水，如果用明火 就加熱水能浸沒食物煮開後轉小火燉至酥軟）

9.等排氣完開啟又回到鍋中用大火收成濃稠的汁水後熄火

10.上桌

烹飪技巧

1.炒糖色的時候用用中小火至這種顏色就好，過頭了會有苦味，影響美味。2.我家口味偏淡，一般加了生抽和老抽就不加鹽了，調味自家調整。