白麪包的做法 雙鳥麪包機自制簡單白麪包 白麪包怎麼做

“麪包機：雙鳥PY-D433
麪粉：高筋：金像A；中筋：古船富強粉
酵母：安琪金裝耐高糖
說起麪包機做麪包，我感覺自己都可以寫出一卷血淚史了！在失敗次數已經有20次以上後，昨天終於成功了第一次，非常開心！
配方來源於圓豬豬的麪包機配方中的白麪包，對於水分和鹽量做了自己的調整。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白麪包的做法步驟

• 1、雞蛋打入麪包機，攪散。
• 2、麪包機加入糖、鹽，分對角線放。
• 3、加入清水150ml。
• 4、加入奶粉15g，金像麪包粉262g，古船富強粉88g。
• 5、麪粉上戳一個洞，加入酵母5/4小匙，用麪粉把小洞蓋上。
• 6、麪包機選擇重量：750g，燒色：淺，選單：1基礎麪包，啓動。
• 7、麪包機執行5分鐘後會自動停止，等待麪糰發酵，這時候把已經恢復常溫狀態的黃油倒入。

• 8、4小時10分鐘後，麪包就出爐啦！

小竅門

原配方中水量爲195g，但是可能由於成都最近連陰雨，麪粉中水分比較飽和，先期加了150ml的水後，發現麪糰軟硬適中，不適合再加水了！
以前做麪包總是各種失敗，麪糰發不起啊，有時候又懷疑是一發過度，現在才發現，真正的原因在於麪粉。用了金像，同配方同操作就是會導致不同結果！