抹茶紅豆吐司的做法 - 抹茶紅豆吐司怎麼做

“抹茶和紅豆，是絕配，剛學會手揉麪，做個柔軟的胖紙。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

抹茶紅豆吐司的做法步驟

• 1、除黃油、紅豆外的所有材料稱重放入盆中。

• 2、攪拌至無干粉狀態，靜置20分鐘。

• 3、靜置好後，將麪糰倒入硅膠墊上（我是手揉麪），雙手搓面，把麪糰揉至基本擴張階段時，加入黃油。

• 4、揉成光滑的麪糰。

• 5、直至揉出薄膜。

• 6、把揉好的麪糰放在盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處發酵至兩倍大。

• 7、取出發酵好的麪糰，用手輕拍排氣，分割三等分繼續室溫醒發15分鐘。（這一步忘記拍照了）鬆弛好的麪糰排氣擀麪杖擀開，加入紅豆，用手輕按壓蜜豆，使之與麪糰結合緊密。然後順勢自上而下捲起。

• 8、依次放入450g吐司模具裏

• 9、在烤箱放一碗熱水進行二次發酵，發至九分滿。

• 10、烤箱180度預熱，下層，上下火，40分鐘。烘烤十分鐘時蓋錫紙。

• 11、出爐摔一下模具

• 12、脫模。

• 13、放涼後可切片。

• 14、柔軟的胖紙~

• 15、抹茶和紅豆，簡直不能更愛了。

• 16、輕輕一拉能拉出絲來~

• 17、切面（缺一把好刀，~~~~(>_

• 18、放到第二天依然很軟，兩片吐司加一瓶酸奶，營養又健康的早餐就出爐了~