輕乳酪蛋糕的做法 讓人口水直流三千尺的——輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕怎麼做

“入口即化的”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

輕乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、1奶油奶酪、黃油切小塊，隔水加熱攪拌順滑

• 2、2逐個加入蛋黃，每加一個都攪拌融合。

• 3、3加入牛奶

• 4、4篩入低筋麪粉和玉米澱粉

• 5、5上下翻拌均勻至無顆粒。

• 6、6蛋白盆裏加入細砂糖，打蛋器低速打發至粗泡

• 7、7加入檸檬汁數滴。

• 8、8繼續打發至提起打蛋器蛋白呈小彎鉤

• 9、9取1/3蛋白到蛋黃糊中用刮刀切拌均勻

• 10、10將蛋黃糊倒回到蛋白盆中。

• 11、11上下切拌均勻

• 12、12固底模中鋪上相同大小的油紙，將蛋糊倒入模具

• 13、13震幾下，震去大氣泡

• 14、14烤箱中下層，烤盤內倒入大半盤清水，模具放入烤盤中。上下火140度，40分鐘

• 15、15出爐後的蛋糕平放至冷卻後切塊，冷藏後口味更佳。切勿倒扣冷卻。

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、成品圖

• 19、成品圖

• 20、成品圖

小竅門

小貼士

盈太，一個平凡的煮婦，一個職場媽媽，熱愛生活、熱愛美食；
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