南瓜花式麪包的做法 - 南瓜花式麪包怎麼做

“不經意間發現，我是如此的喜歡南瓜，用南瓜做烘焙已經做了不少品種了，某人好像也開始喜歡上了南瓜花式麪包”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜花式麪包的做法步驟

• 1、準備好做麪包的材料和份量，南瓜泥是提前加油加糖炒過的

• 2、除南瓜泥以外的材料放入麪包機裏，選擇甜麪包程序

• 3、揉麪完成，28分鐘出膜

• 4、收圓麪糰，放回麪包機繼續發酵

• 5、發酵完成，大概是發大2倍的樣子

• 6、取出麪糰輕壓排氣，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，整形過程中麪包機按暫停，中途啓動後再次按暫停

• 7、把麪糰擀成大的長方形

• 8、麪皮翻面，抹上南瓜泥

• 9、麪皮從上往下捲起來

• 10、麪糰收口捏緊朝下

• 11、把麪糰分成14個小份

• 12、先放入5個麪糰到麪包桶底層

• 13、麪包桶中間一層放4個麪糰

• 14、麪包桶最上面一層再次放5個麪糰

• 15、整形好的麪糰放回麪包機繼續發酵，如果麪包沒有發酵到理想位置，可以輕按暫停鍵延長髮酵時間，每次十分鐘

• 16、麪糰發酵到麪包桶的8分滿就可以烘烤了，默認烘烤中色，時間32分鐘

• 17、麪包烤熟後立即從麪包機裏取出

• 18、加了南瓜泥的麪包口感更豐富

小竅門

1.麪糰整形過程中麪包機按暫停，中途啓動後再次按暫停
2.麪糰發酵到麪包桶的8分滿就可以烘烤了，如果麪包沒有發酵到理想位置，可以輕按暫停鍵延長髮酵時間，每次十分鐘
3.麪包機烘烤默認選擇中色