全麥藜麥包的做法 - 全麥藜麥包怎麼做

“這個內餡是藜麥和一點糯米的混合物，其實這個內餡比較隨意，大家可以隨便放自己喜歡的米就可以了，放白色的藜麥也不錯啊。我這次用的是紅色的藜麥，當然出來的效果是相當的驚人的，不過吃着的口感還是不錯的。所以說麪包也不能貌相滴。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥藜麥包的做法步驟

• 1、準備好紅色的藜麥

• 2、把藜麥和糯米提前泡發

• 3、藜麥和糯米的比例，糯米很少，主要看上的是糯米的粘合性

• 4、加入椰子粉煮出來的飯更香

• 5、椰子粉泡入煮飯的水中

• 6、因爲我趕時間，所以用電壓鍋煮的

• 7、煮好後乘熱拌入桂花糖或者白砂糖

• 8、放涼備用

• 9、把中種材料放入麪包桶中和麪，攪拌均勻後就放在溫暖處發酵。中種材料：麪包粉185克，水110克，即發乾酵母4克

• 10、發酵至4倍大

• 11、將發酵好的麪糰與主麪糰中除了黃油以外的原料放在一起

• 12、和麪程序1次結束後放入黃油，繼續和麪程序1次，結束後鬆弛30分鐘

• 13、放在溫暖處發酵約2倍大

• 14、將麪糰取出，排氣後等分胃9份，滾圓，鬆弛15分鐘

• 15、將鬆弛好的麪糰擀成圓形

• 16、放入藜麥飯

• 17、包好捏實

• 18、將包好的麪包一個一個排入烤盤中

• 19、放到溫暖潮溼處進行最後發酵

• 20、成品好誘人

• 21、一個一個小排包

• 22、裏面是軟糯的藜麥和糯米。咬一口，很滿足。