肉鬆辨子麪包的做法 - 肉鬆辨子麪包怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉鬆辨子麪包的做法步驟

• 1、所有材料，放入盆裏，水預留10g調整

• 2、混合成麪糰

• 3、把麪糰移動墊子上進行揉麪

• 4、不停地揉，揉至可拉出薄膜

• 5、收圓放回盆子裏，蓋上保鮮膜進行基礎發酵

• 6、發至比原來2倍大

• 7、取出按壓出空氣後，分爲3等份，鬆弛15分鐘

• 8、鬆弛好的麪糰，擀成長方形

• 9、中間擺上肉鬆，兩邊用刀割成條~

• 10、如圖一樣，包起來

• 11、依次做好以後，放入墊了油紙的烤盤

• 12、進行2次發酵

• 13、表面刷一層蛋液

• 14、放入預熱好的烤箱，中層，180度，18分鐘左右

• 15、肉鬆麪包