牛奶麪包的做法 【牛奶麪包】 牛奶麪包怎麼做

“自從做麪包從來沒有用過50克的黃油，自由的牛奶麪包好多的黃油啊，第一次做牛奶麪包，心裏沒底，發酵的時候老感覺發不起來似的，還好烤出來的味道還是不錯的，表面裝飾的時候偶然看到買的南瓜子一直沒用，就順手撒到麪包上了，哈哈烤出來之後南瓜子又香又脆真好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶麪包的做法步驟

• 1、將黃油以外的所有材料揉至光滑加入黃油後揉至擴展

• 2、基礎發酵好了之後揉圓排氣

• 3、分成5等份後揉圓醒發15分鐘

• 4、取其中一個麪糰擀成圓形後將底邊壓薄

• 5、自上而下捲起來成橄欖型，所有的都做好之後進行二次發酵。

• 6、發酵好了表面刷蛋液

• 7、撒上南瓜子

• 8、放入烤箱進行烤制，166度23分鐘下層（我是兩層的烤箱，烘烤溫度僅供參考）

小竅門

1，關於烘烤溫度我要老生常談，因爲我的烤箱只有兩層，所以烘烤的溫度有點特別，我是參考自由的方子做的，她的烘烤溫度是180度20分鐘中層，我也只有大概設定的溫度，什麼時候買了新烤箱就不用這麼麻煩了。



2，表面裝飾隨個人喜歡，自由是剪的花樣，我因爲要解決掉南瓜子所以就變化了一下。