牛奶圓麪包的做法 - 牛奶圓麪包怎麼做

“這款牛奶圓麪包，用的＂愛和自由＂的配方，香甜鬆軟，好吃易做。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛奶圓麪包的做法步驟

• 1、把除了黃油以外的材料按照先液體後粉類的順序放進麪包機的筒裏。啓動“和麪”程序，和麪程序後，取出一塊麪團檢測下，能拉出較厚的膜即可。

• 2、加入事先軟化的黃油，繼續啓動一個“和麪”程序。

• 3、和麪程序結束後，取出一塊麪團，如果可以拉出半透明的薄膜就可以了。

• 4、蓋上面包機蓋子，進行發酵。

• 5、發酵至原來的2到2.5倍大時，即用手指蘸麪粉戳個洞，小洞既不回彈，麪糰也不塌陷，就是發好了。

• 6、把發酵好的麪糰充分排氣後分割成8等分，分別揉圓。

• 7、放入8寸蛋糕模具。

• 8、放入溫暖溼潤處進行最後發酵。發好的麪糰用手指輕按既不回彈而且略有張力。

• 9、表面刷上一層全蛋液。

• 10、烤箱180度預熱，烘烤大約25分鐘即可。（本人用的烤箱爲柏翠PE9600）

• 11、內部組織，也很完美哦。

• 12、成品圖。

小竅門

1、麪包出爐後立即刷一層蜂蜜水；2、烘烤時間溫度根據自己的烤箱適當調整。3、烘烤過程中，發現麪包表面上色後可以覆蓋一層錫紙。