蘿蔔乾黃豆小菜的做法 - 蘿蔔乾黃豆小菜怎麼做

““冬吃蘿蔔夏吃薑，疾病一掃光”。每年的冬季，北方人都儲存蘿蔔。我婆婆家最常用的儲存方法，是將蘿蔔曬乾，冬天拌菜吃。這種吃蘿蔔的方法，對我簡直是一種誘惑，頓頓都離不開，簡直比肉還香，超級下飯還養生，它的製作方法很簡單，喜歡的看看：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔乾黃豆小菜的做法步驟

• 1、準備蘿蔔乾（自己家的蘿蔔乾，青蘿蔔洗淨，直接切手指粗細的條，不用放任何調料，放太陽下曬乾就行）

• 2、提前泡好黃豆（溫水泡2到3小時）和蘿蔔乾，洗淨備用。

• 3、將黃豆和蘿蔔乾放微波容器裏面。

• 4、容器裏面加二分之一的清水，2勺老抽，4勺生抽，一大勺白糖，兩勺植物油，適量精鹽拌勻。

• 5、放微波爐中（沒有微波爐，放蒸鍋中，但蒸的時間要一個多小時）。也可以用高壓鍋。

• 6、盒子一定要蓋蓋兒，微波高火10分鐘。

• 7、開啟盒蓋，翻拌均勻，蓋上盒蓋兒。

• 8、繼續微波10分鐘，然後在翻拌均勻，在微波10分鐘。蘿蔔乾比較硬，不愛熟，一般微波30分鐘就可以了，出鍋，翻拌均勻，撒雞精，辣椒油或者芝麻等。

小竅門

微波爐製作食物的時候特別容易發乾發硬，所以一定要加清水，中途水太多，可以倒出去點，鹹度自己隨意調節。