家常菜 糖醋酥小刀魚的做法 - 糖醋酥小刀魚怎麼做 來源:飄香吧 3.27W “糖醋酥魚是家宴裏非常受歡迎的一道菜,用小鯽魚較多。這次我用的是小刀魚,比小鯽魚刺少刺軟,口感更好。所以以後就用它做酥魚了。” 食材明細主料小刀魚 (適量)輔料醬油 (適量)料酒 (適量)大料 (適量)醋 (適量)蔥 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)白糖 (適量)乾麪粉 (適量)酸甜 (口味)酥 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)糖醋酥小刀魚的做法步驟1、主要原料。2、先熬料汁。醬油,料酒,醋,白糖。少許鹽放在一起,也可以放幾瓣大料。煮開晾涼備用。3、蔥薑蒜切末備用。4、將蔥薑蒜末放在晾涼的料汁兒裏。5、小刀魚收拾乾淨,蘸上乾麪粉。6、將小刀魚放油鍋炸制。7、將小刀魚炸透,炸酥脆。8、撈出炸好的小刀魚,迅速放入料汁裏,拌勻。讓炸魚充分吸收料汁。9、大概泡半分鐘左右撈出來,控一控料汁即可(這樣是爲了保持魚的酥脆。避免料汁太多,影響口感)10、糖醋酥小刀魚。 糖醋酥小刀魚怎麼做 糖醋酥小刀魚怎麼做好吃 糖醋 小刀 糖醋酥小刀魚的做法 糖醋酥小刀魚的最正宗做法 糖醋酥小刀魚的家常做法 糖醋酥小刀魚 糖醋酥小刀魚的做法步驟