羊肉養胃

大家都知道，羊肉是很好的滋補品，尤其是在秋冬季節，受到大家的一致追捧。那麼，你知道羊肉的功效到底有哪些嗎？羊肉養胃嗎？吃羊肉有哪些禁忌，如果你也想知道的話，就跟小編一起來看看下面的文章吧，保證超有料呢。

一、羊肉養胃

羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》 中被稱爲補元陽益血氣的溫熱補品。冬季人們適時地多吃羊肉可以去溼氣，避寒冷，暖心胃。羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點爲47度，因人的體溫爲37度，就是吃了也不會被身體吸 收，所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病的能力。所以現在人 們常說：“想要長壽，常吃羊肉”。 我國傳統中醫理論中，記載了很多吃羊肉的好處，如益腎氣、開胃健力等。在寒冷的冬季，多吃羊肉對人體健康具有一定的促進作用。羊肉雖然好吃，但與其它食物搭配中也有一定的禁忌。

二、禁止事項

吃羊肉時不宜吃醋許多人吃羊肉時喜歡配一些食醋作爲調味品，吃起來更覺爽口，其實，這是不合理的。因爲羊肉性熱，功能是益氣補虛，而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，不宜與熱性的羊肉搭配。 羊肉不宜與南瓜同吃吃羊肉時不宜吃南瓜，這樣可能導致發生黃疸和腳氣病。 吃羊肉不宜喝茶因爲羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上喝茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便祕。 肝炎病人忌吃羊肉羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病情發展，甚至加重。另外，較高的蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝臟有病不能全部有效地分解、吸收等，從而加重肝臟負擔，導致發病。

三、菜譜

紫菜南瓜湯：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。 做法：先將紫菜水泡，洗淨，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘後，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。 注意事項：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食

木瓜鯇魚尾湯 用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。 製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。 功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

參芪猴頭燉雞 用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨蔘、大棗各10克，薑片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。 製法：將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓乾淨，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內，加入薑片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨蔘、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛爲止，調味即成。 功用：補氣健脾養胃。 健脾養胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、穀物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆製品等。補益脾胃的中草藥有人蔘、茯苓、黃芪、白朮、甘草等，與食物配製成藥膳效果更佳。

對於羊肉養胃的說法是正確的哦，因爲羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，能夠提高身體素質，從而提高抗疾病的能力哦，是不是很厲害呢？當然，吃羊肉也有一定的禁忌的，比如不能搭配某些食物一起食用，這些都要記下來哦。