三杯醋苦瓜的做法 夏日涼拌菜 …… 三杯醋苦瓜 三杯醋苦瓜怎麼做
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“苦瓜吃法很多,三杯醋的吃法是日本吃法,日本有三杯醋涼拌菜,很爽口。這個三杯醋苦瓜加了五花肉片,五花肉片經焯水去掉了多餘的脂肪,既營養又好吃,不愧是盛夏的一品良菜,也可稱得上減肥美餐。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
三杯醋苦瓜的做法步驟
1、苦瓜洗淨。
2、苦瓜切3毫米厚片。
3、用加了5克鹽水焯至變色即可出鍋
4、出鍋後立即放冰水中冷卻,以保色豔。
5、肉片焯至變色。
6、晾涼。
7、用剪子剪段。
8、用調料對好三杯醋調味汁。
9、苦瓜擠淨水分,和五花肉一起放三杯醋中拌均。
10、適量熟芝麻放小瓶中,左手拿瓶,右手用方便筷大頭衝下戳芝麻2分製成芝麻碎。
11、放入芝麻碎拌均即可。
12、裝盤點綴上西紅柿皮做的玫瑰花,完成。
小竅門
西紅柿皮玫瑰花做法:像削蘋果皮那樣削西紅柿皮,用成一根的西紅柿皮捲起來就是一朵簡單漂亮美麗的玫瑰花了。