五香豆絲肉皮凍的做法 - 五香豆絲肉皮凍怎麼做

“夏天吃皮凍是不是覺得怪怪的？其實一點都不怪。以前是因爲沒有製冷設備，所以人們已經習慣在冬季吃皮凍。豬皮裏含有大量的膠原蛋白，我們經常吃一些，能夠起到嫩膚抗皺的作用，而且它也不含油脂，不會讓你長胖胖。豬皮中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和麪板組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止面板過早褶皺，延緩面板的衰老過程。經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五香豆絲肉皮凍的做法步驟

• 1、熟肉皮200克從冰箱取出。（提前煮好的豬皮）

• 2、用小鍋再煮一下，煮軟。

• 3、切成碎丁。

• 4、放入粉碎機。

• 5、加入適量的水，按蔬果汁鍵打成濃汁。

• 6、放入奶鍋。

• 7、加入調料，攪勻，在爐子上小火煮開。

• 8、豆腐皮用溫開水洗淨。

• 9、準備一個方形容器，先倒入一部分濃汁，然後放入冰箱，待濃汁稍有凝固，取出，放上兩片豆腐皮。

• 10、在倒入一層濃汁，再放上一層豆腐皮，重複上一個動作，直到放完爲止。

• 11、然後放入冰箱，放置一宿，早上就可以作爲早餐的涼菜了。特別的Q彈，非常的美味。

• 12、五香肉皮凍很好吃的哦。

小竅門

將肉皮打成汁再做皮凍，比直接用肉皮做皮凍好吃很多，特別的Q彈。豬肉皮一般我都多買一些，清理乾淨，用蔥、姜煮熟，然後分好塊，隨吃隨用，很是方便。