香辣醬拌牛肉的做法 - 香辣醬拌牛肉怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣醬拌牛肉的做法步驟

• 1、牛腱洗淨（放少許白麪在水裏，有效去除肉上的贓物）

• 2、鍋裏放涼水，放入洗好的牛腱汆燙

• 3、汆燙上10分鐘，倒掉鍋裏的水，把牛腱上的血水洗淨

• 4、煮肉輔料：八角3個花椒粒10個，陳皮3片，大蔥半根，薑片6片，山楂5個

• 5、鍋裏放入涼水，放汆好的牛健，再放入煮肉的輔料

• 6、大火燒開，小火燜煮2-3個小時，牛肉煮到軟，但不能爛

• 7、香蔥2根，香菜1根蒜瓣4個青紅椒各半個金針菇適量

• 8、香蔥切絲，香菜切段蒜瓣切末青紅椒切絲

• 9、金針菇入水汆燙熟30秒，擺入盤底裝飾配味

• 10、調料：李錦記風味豆豉醬10克李錦記舊莊蠔油15克李錦記純香芝麻油10ML李錦記涼拌汁少許

• 11、牛肉切片，放入碗中

• 12、把8放入碗中，放入李錦記四種調料，拌勻即可

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖