傳統大油餅的做法 - 傳統大油餅怎麼做

“今兒天氣涼快點了。正好婆婆住我家裏了。婆婆跟我聊天，提起來以前的老事，說道那陣子孩子多，生活不易，要是烙一次大油餅孩子們就美壞了。我說冰箱正好有一塊大油（我們天津管豬油叫大油），煉油渣烙餅。婆婆說以前烙大油餅就是將大油切碎直接烙熟，於是按婆婆從前的做法，做一回傳統的大油餅，憶舊的一頓飯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

傳統大油餅的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、麪粉加適量水和成軟一點的麪糰，醒面20分鐘。

• 3、大蔥洗淨，切碎備用。

• 4、將豬油切碎丁，和大蔥一起放盆裏，加入鹽，五香粉。

• 5、所有原料拌均勻備用。

• 6、擀開面團，將拌好的大油跟蔥均勻鋪開。

• 7、將餅皮慢慢捲起來。

• 8、做成餅坯子，擀開備用。

• 9、將擀好的餅放入電餅鐺烙到兩面金黃色，酥脆即可。

• 10、傳統大油餅。