豬肚和什麼炒好吃

每一種食材都有自己的特色，而不同的食材相互搭配又可以加工製作成不一樣的美味，帶給人們不一樣的美食體驗。作爲人們日常生活中非常常見的一種食材，豬肚和什麼炒好吃呢？現在就和小編一起來了解一下相關的知識吧！

一、豬肚的介紹

豬肚爲豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

二、豬肚和什麼炒好吃

1、大蒜豬肚

原料：豬肚、大蒜

做法：

1)大蒜洗乾淨，去根，切段

2)鍋中底油，油熱倒入熟豬肚煸出30秒這樣，然後加點醬油繼續煸炒一下

3)大蒜段瀝乾水份倒入鍋裏，加點鹽，混炒2到3分鐘就可以了

4)這道菜很簡單，好吃好做，也沒有什麼技術難度，你可以試着做做的

2、酸筍炒豬肚

材料：酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6個

做法：

1)小心將酸筍取出，洗淨，切片。

2)鍋裏放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。

3)再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。

4)大火翻勻即可快速出鍋。

3、薑汁肚片

材料：豬肚一個、姜5片、蒜一個、蔥一節、花椒10粒、粗鹽20克、白醋20毫升、白胡椒粉5克、鹽5克、薑末15克、醬油2克、味精一克、醋15克、芝麻香油5克、豬肚原湯(冷)50克

做法：

1)將豬肚加粗鹽和白醋反覆搓洗，至表面無粘液。

2)將豬肚洗淨放進冷水鍋裏煮。

3) 至水開後，煮至豬肚表面凝固，無粘液。

4) 將豬肚撈出洗淨，去除表面的油膘、白筋、雜質。

5)重新煮一鍋水，放入豬肚、適量鹽、姜、蔥、蒜、花椒、白胡椒粉。煮開後打去表面浮沫，大火煮30分鐘，關火，鍋不用移動放在爐上至涼。

6) 取豬肚200克斜切成片擺盤。

7)將調料薑末、醬油、鹽、味精、醋、豬肚原湯全部調勻，淋在上面即可。

4、香辣肚絲

材料：豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、花椒適量、大料適量、幹辣椒適量、調味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙

1)大蔥洗淨切段;生薑洗淨，部分去皮拍鬆，部分切末備用;將豬肚反覆用清水洗淨;青、紅辣椒洗淨切絲;

2)燒開水，把豬肚氽一下，呈白色時撈出刮洗乾淨，除去油脂;

3)洗淨鍋，再加水燒開，放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開後撇去浮沫，改用小火煮;

4)約1小時後取出豬肚晾涼，切成絲裝盤，然後放入辣椒絲;5、將精鹽、味精、香醋、香油調勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上薑末即可。

透過閱讀文章我們可以知道，豬肚具有治虛補血，止瀉等多種功效，其中還富含大量的鈣，鉀等多種人體所必需的微量元素。針對豬肚和什麼炒好吃的這個問題，文章也給大家做出來了詳細的講解。透過不同的食材搭配，體驗不一樣的美味。

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