芥菜要煮多久可以吃？

芥菜要叫做雪菜，新鮮時候的樣子就像大家吃的油麥菜類似。但是大它並不是油麥菜。如果將它醃製起來，就成爲大家愛吃的雪菜了。那麼平時買回來的新鮮芥菜要煮多久可以吃呢？有哪些吃法呢？今天就一起走進芥菜的祕密世界。

一、芥菜要煮多久可以吃

3~5分鐘

新鮮的芥菜其實也煮熟不需要很長時間，一般3~5分鐘左右，芥菜就可以煮熟。煮熟後的芥菜可以直接蘸料吃，也可以爆炒或者烹製一些菜餚。所以平時買回來的新鮮薺菜像直接煮熟吃的話，放在水裏3~5分鐘就可以撈出了，時間比較短的話，吃上去會更加脆深一些，如果煮的時間長了，那麼有可能吃上去就會軟一些。

二、芥菜可以怎麼吃

1.清炒芥菜苗

清炒芥菜苗是最簡單的烹製方法，但是也是最原汁原味的吃法。只要把芥菜洗乾淨，切成碎末，然後起個油鍋，放一些調味料炒熟就可以了。清炒芥菜苗有兩種，一種是將芥菜菜提前先焯一下水，這樣炒起來時間短，還有一種就是直接炒生的芥菜，同樣非常好吃。

2.鹹蛋芥菜湯

鹹蛋芥菜湯是一道非常接地氣的家常菜餚，平時醃的鹹鴨蛋加上芥菜就可以做出一道白，綠，黃相間的湯。喝上去既有鹹蛋黃的鹹香，又有芥菜的清香味，味道特別的好，非常解油膩。

3.蠔油浸芥菜

將新鮮的芥菜先放水裏焯一下水，焯水的時候記得放鹽。然後將焯好水的芥菜撈出擺盤，放入一些蠔油汁調味即可，清爽好吃。

4.醃製芥菜

買回來的芥菜需要先篩選一下，將外面一層葉子去除，然後將芥菜洗乾淨放太陽底下暴曬幹。接下來就放入大缸當中撒上鹽醃製，最後就成爲了大家愛吃的鹹菜。

現在大家應該知道到底是什麼芥菜，芥菜應該怎麼吃了吧。新鮮的芥菜的吃法還是挺多的，但是很多人平時都會把芥菜買一大堆回來用來醃製鹹菜，醃製好的鹹菜非常具有傳統的風味。所以不管是醃製的芥菜還是新鮮的芥菜，都是非常美味的。