醬燜秋刀魚的做法 - 醬燜秋刀魚怎麼做

“一直很喜歡秋刀魚的香味，平時燒烤的時候都會刷點海鮮醬，特別好吃。從燒烤得到的靈感，用海鮮醬來燜煮秋刀魚，真是太完美了！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬燜秋刀魚的做法步驟

• 1、備料，秋刀魚切段，洋蔥和青椒切塊。海鮮醬和醬油加上水調成醬汁備用。喜歡甜口味的可以加一點點白糖入醬汁裏。（中間的一小碗番茄是做其他菜用的，一起跑進來合了個影！）

• 2、平底鍋加入油，微微熱了以後放入秋刀魚1，小火煎，待魚肉微微變白後翻另外一面煎。不要把魚煎得太煎，影響魚的肥嫩口感。2，放入大蒜和幹辣椒一起煎（大蒜事先拍散）

• 3、魚煎好後，加入洋蔥和青椒，放在平底鍋空餘的地方，爲了不讓魚皮脫落，儘量不要壓到或者碰到魚

• 4、加入洋蔥和青椒後，馬上加入調好的醬汁

• 5、加入醬汁，分佈淋在菜上

• 6、蓋上鍋蓋燜煮7分鐘，過程中可以偶爾抖動一下平底鍋，防止糊鍋。

• 7、煮了3分鐘後，可以用筷子把秋刀魚翻面，便於入味。

• 8、新鮮出爐了！色香味俱全有木有？（不用另外盛到碟子，平底鍋直接用來做碟子，好方便的說，好看又霸氣！😀）