紅燒雞翅的做法 - 紅燒雞翅怎麼做的菜譜

“紅燒雞翅是很受歡迎的家常菜，味道鹹鮮，美味可口。
雞翅肉少，皮富膠質，蛋白質的質量較高，脂肪含量較低，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒雞翅的做法步驟

• 1、食材洗淨，大蔥、生薑分別切片備用。

• 2、雞翅正面劃三刀，放入大碗中。

• 3、加蔥薑片、鹽、一點醬油，抓勻醃10分鐘。

• 4、起油鍋，少許油加熱，正面朝下，放入雞翅。

• 5、將雞翅煎至兩面金黃。

• 6、放入醃雞翅用過的蔥姜、白砂糖、剩餘醬油，加水與雞翅持平，放入幹辣椒。

• 7、大火燒開，中小火燉15分鐘。

• 8、大火收汁，盛出，撒蔥花裝飾即可。

小竅門

1、雞翅切花刀，更方便入味。
2、雞翅先煎焦黃色再燉，會有焦香的氣味，味道更好。
3、醃製與烹飪過程中，也可加入少許料酒。