板栗香菇紅燒肉的做法 - 板栗香菇紅燒肉怎麼做

“色澤紅亮，酥香入味，搭配香菇，板栗，營養更加豐富，別有一番味道哦！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

板栗香菇紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉清洗乾淨後，切成塊狀，冷水下鍋加料酒焯水撈出瀝乾備用。

• 2、香菇洗淨提前泡發好備用。

• 3、板栗剝好備用。

• 4、啤酒，冰糖備好。

• 5、薑絲備好。

• 6、熱鍋入少許油，下五花肉煎至兩面金黃。

• 7、薑絲放入翻炒片刻。

• 8、煎出多餘油脂盛出（炒青菜用）。

• 9、加入啤酒，香菇撕小塊及泡髮香菇的水（如水量不夠可以加些開水），放入適量生抽，老抽，冰糖大火燒開轉中火燉煮廿分鐘。

• 10、燉煮廿分鐘後（剩餘一些湯汁）。

• 11、放入板栗及適量鹽繼續燉煮十分鐘，中途翻炒均勻一下。

• 12、燉煮至湯汁快收干時即可。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

小竅門

啤酒放入使肉質更加酥香！
板栗後放燒十分鐘即可（保持完整個體）
把多餘油脂盛出，使肉不油膩！