開胃幹鍋土豆片的做法 - 開胃幹鍋土豆片怎麼做

“幹鍋土豆片是一道家常菜，主料是土豆和適量的五花肉。稍微炸過的土豆片外焦裏嫩。也可根據自己的口味適當添加辣椒等調料。這道《開胃幹鍋土豆片》是道素菜，做法也很簡單，但是，味道相當給力哦，灰常下飯滴~！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

開胃幹鍋土豆片的做法步驟

• 1、土豆洗淨，去皮，切成略厚一點的片，將土豆片放在清水裏浸泡片刻，防止土豆氧化發黑；

• 2、浸泡後的土豆片，撈出，瀝乾水分；

• 3、備好自制的豆豉蒜蓉辣醬；如果沒有這個醬，可以用老乾媽，或者其他香辣醬代替；

• 4、熱鍋裏倒入適量油燒熱，將土豆片放進鍋裏煎至兩面金黃即可；

• 5、土豆片煎好後，將豆豉蒜蓉辣醬放進鍋裏，同土豆片翻炒均勻；關火，起鍋，裝盤。

小竅門

1、土豆片不要切得太薄了，略厚一點，口感更好；
2、蒜蓉豆豉辣醬裏有鹽味，所以最後不用放鹽了；