腐竹燜煎魚的做法 可口下飯菜——腐竹燜煎魚 腐竹燜煎魚怎麼做

“頭天老爸買條魚，大了些，就把一些煎熟放起來。於是第二天我拿來進行“創作”。呵呵，小蔥、薄荷可是在自家陽臺種的，隨手拈來。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腐竹燜煎魚的做法步驟

• 1、小蔥、薄荷、香菇洗淨。

• 2、小蔥切段，香菇切絲待用。

• 3、腐竹洗淨，切段。

• 4、熱鍋下油，七成熱時，腐竹下鍋油炸，腐竹起泡變色，即可撈起（請見諒，第一次炸腐竹，還不會把握火候，有點過了）。

• 5、熱鍋下油，蔥白，香菇絲下鍋炒熟，後放鹽、糖、酒、醬油拌勻加水煮。

• 6、待水開後，加入魚塊小火燜15分鐘。

• 7、15分鐘過後，加入腐竹、薄荷、蔥段燜，5分鐘後起鍋。