沙茶醬燜雞翅根的做法 【沙茶美食】沙茶醬燜雞翅根 沙茶醬燜雞翅根怎麼做

“比起雞腿，我家更喜歡雞翅根。無論是煎炸蒸烤，雞翅根都更容易熟嘛。而且肉質也還比較細嫩。今天的雞翅根採用燜的烹飪方式，非常入味。做法簡單，好吃還不上火哦。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

沙茶醬燜雞翅根的做法步驟

• 1、備好原材料：雞翅根、洋蔥、老薑、沙茶醬、生抽、白糖、菜籽油；

• 2、老薑切片，洋蔥切絲；雞翅根洗淨拭乾水分，用牙籤在每個雞翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味；

• 3、炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油；

• 4、放入薑片，洋蔥絲炒香；

• 5、放入雞翅根煎至表面微黃；

• 6、調入適量沙茶醬；

• 7、調入適量糖；

• 8、調入適量生抽；

• 9、調入適量清水；

• 10、大火燒開，中小火燜熟，再大火收汁；

• 11、關火盛出即可。

小竅門

1、調料可根據個人口味自行調整；
2、沙茶醬味道香濃，醬質細膩，炒醬的時候需小火炒香。雞翅根用牙籤戳孔後會比較入味。沙茶醬裏有許多香辛料，所以不用放其他大料。