家鄉菜肉沫的做法 - 家鄉菜肉沫怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家鄉菜肉沫的做法步驟

• 1、茄子幹,豆角幹,蘿蔔乾用水泡發。

• 2、茄子幹是一整個曬乾的,泡發之後切碎,所有菜乾瀝乾水份備用。

• 3、姜蔥蒜洗淨切好備用,剁椒是我自己之前做的。

• 4、瘦肉洗淨,剁碎。

• 5、熱鍋燒油,爆香姜蒜,放入瘦肉煸炒。

• 6、肉沫八成熟時再倒入少許油,放入姜蒜爆香,和入菜乾一起炒。

• 7、倒少許料酒,生抽,剁椒,快速翻炒。

• 8、放入鹽雞精十三香粉,炒均勻,關火,放入蔥花裝盤即可享用。