羊肉小炒的做法 - 羊肉小炒怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

羊肉小炒的做法步驟

• 1、食材洗淨，青椒，洋蔥，紫皮洋蔥切塊，蔥切段，姜切絲，蒜切片

• 2、羊肉切片，加入鹽，醬油，十三香，孜然粉，姜，蒜，白酒，拌勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏10小時

• 3、取鍋，熱鍋涼油，放入海天黃豆醬滑炒幾下，下入醃製好的羊肉片翻炒

• 4、羊肉炒至變色，七八分熟時下入青椒，洋蔥，紫皮洋蔥，蔥段，翻炒至蔬菜斷生

• 5、炒至蔬菜斷生，取盤出鍋，即可食用

小竅門

1，炒羊肉時要大火翻炒
2，醃製羊肉的時候先不用切蔬菜，等炒之前切就可以，我是晚上備料，第二天早上炒，爲了節省早上時間，所以晚上就一起都備出來了