家常版大盤雞的做法 - 家常版大盤雞怎麼做

“很喜歡吃雞肉，嘗試了做大盤雞，總結了外面餐館的味道：基本上就是孜然味和麻辣味，這道菜加上了自己的小想法：啤酒配雞肉可以除腥，結合水煮魚的做法最後一潑上熱油可以進一步激出麻辣的味道，吃起來口感更好。喜歡吃孜然的朋友可以加兩次呦，大盤雞調料市面上賣的比如草原紅太陽好人家都可以使用，如果沒有調料的可以用豆瓣醬配上花椒大料炒香呦。至於辣椒的話感覺新鮮的辣椒比干的要更誘人呦。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常版大盤雞的做法步驟

• 1、雞肉斬塊焯水除去血沫。
• 2、鍋中放油待油熱後放入一把紅辣椒蔥姜花椒一匙和大盤雞調料翻炒出香味。
• 3、加入雞肉和孜然翻炒幾下隨後放入水果玉米用一罐啤酒和適量的水燉煮1小時左右至雞肉熟爛。
• 4、一小時後放入切好的土豆塊或是土豆條燉熟（放點孜然）帶上雞肉一起盛至容器內。
• 5、雞肉出鍋後撒上一層花椒和辣椒潑上熱油撒上香菜即可。