蔬菜寬粉燉牛肉的做法 - 蔬菜寬粉燉牛肉怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔬菜寬粉燉牛肉的做法步驟

• 1、寬粉條折短，溫水泡發。

• 2、白菜、青椒、胡蘿蔔、菠菜洗乾淨、蒜去皮洗淨。

• 3、熟牛肉切塊。

• 4、豆腐切片，鍋內放少許油，煎至兩面微黃。

• 5、菠菜切段，青椒、白菜、胡蘿蔔切塊。

• 6、鍋內放適量植物油，放火鍋底料炒香，放進蒜瓣（拍扁）和小紅椒炒出香味。

• 7、放進泡好的寬粉條翻炒。

• 8、加適量清水，慢火燜至粉條變軟。

• 9、加入煎好的豆腐片和牛肉，大火燒開。

• 10、放入蔬菜，加適量鹽、花椒粉、姜粉（也可用生薑）、雞精。菜熟後烹入適量醋，出鍋即可。

• 11、乍暖還寒的季節，正適合吃這麻辣熱乎的家常菜。

小竅門

1、發粉條的水溫要相對高一點，否則會很難煮熟。
2、如果放生薑，就和大蒜、小紅椒一起炒進去。
3、根據個人喜好調整蔬菜和肉類。