蘿蔔紅棗排骨煲的做法 - 蘿蔔紅棗排骨煲怎麼做
來源:飄香吧 2.5W
“這是一道冬季養生湯。滋潤去燥,美容養顏。而且原料簡單,做法也簡單。
蘿蔔,在民間有“小人蔘”之美稱,有“蘿蔔上市,醫生沒事”的說法。中醫認爲蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。有很高的營養價值,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿蔔不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結合,更有利於鈣的吸收。
紅棗有“天然維生素丸”的美譽。中醫認爲紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔紅棗排骨煲的做法步驟
1、排骨泡去血水。
2、放到鍋裏,大火燒開,撇去浮沫,放入薑片,轉小火燉至半小時。
3、放紅棗。
4、放入做蘿蔔盅時的邊角料及鹽。
5、大火燒開再轉小火,燉至蘿蔔熟爛。
6、出鍋前滴入幾滴醋。ok
小竅門
1.棗也可以和排骨一起放,但會燉的特別爛,不喜歡就後放。
2.骨湯裏滴入醋是爲了鈣更好的被身體吸收。