魚肉丸三鮮的做法 - 魚肉丸三鮮怎麼做

“小煮想一般吃貨們大多無法割捨各種魚丸的誘惑，所以今天小煮就要教給大家在家自制魚肉丸的簡單方法，足不出戶也能Q彈鮮嫩的美味魚丸啦~搭配春筍風乾鹹雞腿慢燉成湯更是鮮掉眉毛！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚肉丸三鮮的做法步驟

• 1、龍利魚解凍洗淨切丁，然後與豬肉餡、蛋清、薑末及少許的鹽一起攪打成泥。

• 2、將肉泥取出，摔打上勁，利用勺子和虎口將餡料擠製成魚肉丸，下入沸水中煮至漲大浮起撈出。

• 3、雞蛋打散，鍋中放少許油，攤成蛋皮，冷卻後取出切成條。

• 4、冬筍切片，焯水去除苦澀味道撈出。風乾鹹雞腿切塊。

• 5、將冬筍、魚肉丸、鹹雞腿及冬筍放入康寧Visions1.2L養生燉盅中，加入適量水沒過食材，加入薑片，隔水燉煮30分鐘。康寧Visions1.2L養生燉盅採用隔水燉的煲制方式，燉品的營養結構不會被破壞。恆溫傳熱，實現更好的慢燉功效，還原食材原汁原味。

• 6、最後將湯品盛出，放入切好的蛋皮，撒上蔥花後即可享用魚肉丸三鮮啦~