瘦肉嗆蓮藕的做法 - 瘦肉嗆蓮藕怎麼做
來源:飄香吧 1.32W
“創新菜,沒打算這麼炒過,蓮藕是前天清炒時多出來的,一想給炒了吧,這就開始了”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
瘦肉嗆蓮藕的做法步驟
1、瘦肉,蓮藕刮皮洗淨備好
2、醬油,生粉,蔥,豆瓣醬準備好
3、瘦肉切片加生粉抓勻,蓮藕切片,如果太大需要改刀切成半圓或三角形
4、油鍋底加少許鹽
5、入肉翻炒至變色,加入豆瓣醬,醬油
6、繼續上色翻炒後趕到鍋子一邊,餘油流入鍋底後放蓮藕下去,翻炒一會後推攏
7、蔥切段
8、放蔥,撒點雞精,翻炒均勻就好了
9、起鍋!!!!!熱氣騰騰,滿滿都是香
小竅門
給肉上色時一定要在蓮藕還沒下鍋前,要不蓮藕就會顯得黑不溜秋的