鐵鍋燉魚的做法 一鍋出亂燉の【鐵鍋燉魚】 鐵鍋燉魚怎麼做
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“之所以叫亂燉是因爲確實是亂燉。魚跟土豆在一起燉的有木有?土豆跟豆腐泡一起燉的有木有?豆腐泡跟魚一起燉的有,但那也是清燉。我和我哥愛吃土豆,老爸愛吃豆腐跟魚,老媽愛吃香菜【嘻嘻】,所以組合起來愛吃的就一起燉了吧。但也挺好吃的。就是魚不好吃哇,在超市買的冷凍的魚,誰知道超級不新鮮的所以用油炸了,以後不會再買了。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鐵鍋燉魚的做法步驟
1、鮁魚收拾乾淨,去頭去尾切段,用麪粉撒上拌勻【本來照得整條魚的,可來傳菜譜時沒有了,可能是小娃娃又給按沒了】
2、下油鍋炸至金黃色
3、撈出
4、大料和蔥薑蒜洗淨備用
5、香菜蒜黃洗淨
6、土豆洗淨滾刀切塊
7、鍋中放油,下大料和蔥薑蒜辣椒
8、加入土豆
9、加入老抽
10、加料酒,白酒和鹽
11、加水至鍋的七分滿
12、大火燒開後放入魚,加糖,中火開始燉
13、燉到水剩一半時加入豆腐泡接着再燉二十分鐘,加雞精
14、蒜黃和香菜切段
15、撒上蒜黃和香菜出鍋
16、擺上饅頭開吃