健康小炒豌豆的做法 - 健康小炒豌豆怎麼做

“這道菜可謂是色、香、味、營養俱全了！今天第一次做，以後也會經常炒！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

健康小炒豌豆的做法步驟

• 1、豌豆：洗乾淨，開水鍋煮８分鐘，撈出後過涼水；胡蘿蔔：去皮，切豌豆大小的丁丁；雞蛋：打散備用；紅燒肉：切丁或切蒜薹粗細的條
• 2、烹炸雞蛋：炸雞蛋的時候，就注意邊炸邊將雞蛋用鏟子弄成小塊，目的就是將雞蛋弄成同豌豆、胡蘿蔔大小差不多。
• 3、開做：鍋中放底油燒至５成熱－放入紅燒肉條煸炒１分鐘－放入蔥薑蒜末煸炒半分鐘－放入五香粉－放入胡蘿蔔丁煸炒２分鐘－放入豌豆煸炒１分鐘－放入雞蛋丁煸炒半分鐘－出鍋前放鹽適量即可

小竅門

１、肉最好用臘肉或是紅燒肉，味道更濃郁；
２、這道菜不可以放老抽，會影響色澤；
３、不用多說，這幾種食材都是很有營養的，放在一起顏色好，營養豐富！