紅棗蓮子燉雞湯的做法 - 紅棗蓮子燉雞湯怎麼做
來源:飄香吧 2.18W
“清香可口,老少適宜。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅棗蓮子燉雞湯的做法步驟
1、泡過的蓮子去心,清洗紅棗。切好薑片、蔥段。
2、切好的雞塊瀝乾水份。
3、把鍋燒熱,加油,下姜蔥。
4、大火炒至雞塊變色。去腥。
5、加入開水,除去泡沫。
6、加入紅棗和蓮子,用小火燉約一個小時,看是老雞或小公雞而定時間了,哈。
7、用筷子架住鍋蓋,湯不會往外跑啦。
8、一份靚湯好了,小心燙哦。雞油保溫作用可大了。
小竅門
1、若買宰殺好的雞,要看雞爪,爪子直直的,說明是好雞而殺的。
2、給雞肉去腥也可以冷水下鍋,將開時去泡沫就可以了。
3、炒過的雞肉加開水,容易燉爛。其間不要加水,會影響其湯的味道。
4、香肉本有特香,不需另加八角之類的香料。