香辣雞的做法 - 香辣雞怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣雞的做法步驟

• 1、主料：雞腿800克，洗淨瀝水，斬塊備用。

• 2、配料：蔥切小段，姜3片，蒜片2大匙，辣椒6個。

• 3、調料：豆瓣醬1大匙，花椒粉半茶匙，八角1個，桂皮1小塊，丁香1粒，小茴香半茶匙。

• 4、起油鍋，放入雞塊不停翻炒至表面黃亮撈出。

• 5、再把配料放入鍋中炒香。

• 6、加入雞塊，噴點紹酒翻炒幾下。

• 7、再把所有調料放到鍋中，加生抽1大匙，老抽1大匙，糖1.5茶匙，水180ml與雞塊一起煮滾。

• 8、蓋上鍋蓋，調小火燜煮20分鐘，開大中火收汁，然後加入雞精拌勻出鍋。

• 9、用香菜點綴一下，香辣好吃的雞塊就做好了~