香辣雞排的做法 美味不可擋——香辣雞排 香辣雞排怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣雞排的做法步驟

• 1、雞胸肉片成三片（一塊）

• 2、用刀尖把雞胸肉的筋膜斬斷（這樣炸出的雞排不會縮小）

• 3、胸肉放盆裏，放入鹽辣椒粉孜然粉（多些）五香粉澱粉料酒抓勻醃製（放冰箱裏二小時）

• 4、把澱粉雞蛋麪包糠分別放三個碗裏備用

• 5、把醃好的雞胸肉先蘸上幹澱粉

• 6、然後在打散的蛋液裏打個滾

• 7、最後蘸上面包糠。用手壓實，以免脫落

• 8、半成品的雞排都放盤子了待用

• 9、鍋倒油燒熱（大約45層油溫）放入雞排炸兩面金黃即可

• 10、放到漏勺裏控油

• 11、切條裝盤蘸番茄醬，比街上賣的好吃。而且還衛生

小竅門

1雞胸肉的筋膜一定要斬斷，否則炸出的雞排會縮小，而且不熟
2用刀切雞排的時候，刀要快落，就像鍘刀鍘東西一樣，這樣
切出的雞排不碎，整齊美觀。