家常版鐵鍋魚的做法 - 家常版鐵鍋魚怎麼做

“酸辣可口的家常菜，很適合夏天喲。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常版鐵鍋魚的做法步驟

• 1、把所有食材切好備用。

• 2、草魚讓店家處理好洗淨後改花刀，回家後放適量料酒和鹽醃製片刻，下鍋前用廚房紙巾吸乾表面水份。

• 3、用中大火前致兩面金黃撈出備用。

• 4、鍋裏煎好的魚油正好可以炒配菜，依次下蒜末、酸豆角、西紅柿丁。

• 5、然後放入酸筍片、子姜炒入味，加入適量的蠔油、白糖、生抽、紅油上色，倒入一聽啤酒。

• 6、將魚煎10分鐘，然後加入煎好的魚一起下鍋悶煮十分鐘左右即可。

• 7、出鍋前撒入蔥段即可出鍋。