熱菜 家常薰魚的做法 - 家常薰魚怎麼做 來源:飄香吧 4.24K 食材明細主料鱸魚 (一條)輔料姜 (適量)蔥 (適量)幹辣椒 (適量)香葉 (適量)花椒 (適量)大料 (適量)白糖 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)胡椒粉 (適量)玉米油 (適量)十三香 (適量)鹹香 (口味)炸 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)家常薰魚的做法步驟1、鰱魚洗淨。2、切小塊。3、這個是做料汁用的調料。4、蔥、姜、花椒、老抽、生抽、鹽、胡椒粉、料酒放入魚塊裏面。5、拌勻醃製2小時。6、鍋內少油,放入白糖。7、炒制焦糖色。8、倒入適量清水。9、放入準備好的香料。10、放老抽。11、放生抽。12、鹽。13、燒開。14、煮10分鐘關火,放涼備用。15、把魚塊用廚房紙撒幹水分,如果時間充足也可以涼幹一些。16、鍋內放玉米油,燒至5成熱,下入魚塊。17、炸至定型反面,兩面炸至金黃酥脆,炸幹更好吃。18、我又放平底鍋小火慢慢煎一下,這樣表皮非常勁道。19、把湯汁裏面的調料撈出來。20、把魚塊放湯汁裏面浸泡10分鐘,或者時間長一點更入味。21、裝盤。 家常薰魚的做法 家常薰魚怎麼做 家常薰魚怎麼做好吃 薰魚 家常 家常薰魚的家常做法 家常薰魚 家常薰魚的做法步驟 家常薰魚的最正宗做法