豉油海蔘斑的做法 - 豉油海蔘斑怎麼做

“一條海蔘斑魚至少可以做三個菜，中午溫拌海蔘斑魚皮，晚上趁熱打鐵做了這道豉油海蔘斑，還剩下半條片下來的魚肉，實在吃不動了，隔些日子再做吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉油海蔘斑的做法步驟

• 1、將處理好的海蔘斑魚一分爲二（魚太大了，蒸一條根本吃不了）。海蔘斑魚具體處理辦法詳見我的上篇菜譜《溫拌海蔘斑魚皮》

• 2、改刀後放蒸鍋蒸8分鐘左右（具體時間請根據魚的大小）

• 3、彩椒、蔥切絲，輕飛水備用

• 4、將蒸好的裝盤，淋上蒸魚豉油，撒上，青紅椒絲好蔥絲，即可

小竅門

1、海蔘斑本身味道極其鮮美，除了鮮味沒有異味，無需特別調味。
2、這種魚個頭都不小，蒸鍋好不容易只放下了魚，根本放不進魚盤，所以只能把魚蒸好後裝盤調味，不過味道很不錯的。