三香炒肉的做法 - 三香炒肉怎麼做

“三香炒肉，利用香菇、香芹、香菜特有的味道與營養，與大家都喜歡的五花肉炒在一起，豐富了五花肉的口感，保留蔬菜與菌類的香味，營養與味道兼得。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

三香炒肉的做法步驟

• 1、原料：五花肉、泡發的香菇、香菜杆、芹菜、姜、蔥、蒜。

• 2、五花肉切片，香菇切細條，香菜杆切寸段，芹菜切與香菜差不多的寸段，姜、蔥、蒜切碎。

• 3、鍋燒熱後加入食用油，下入五花肉煸炒。

• 4、煸出肉的油分後加入料酒、生抽，炒香。

• 5、加入蔥、姜、蒜碎，炒出香味。

• 6、加入香菇條，翻炒均勻。

• 7、加入芹菜，翻炒，加入鹽、花椒粉調味。

• 8、加入香菜杆，炒出香味，待蔬菜快斷生時，關火。

• 9、用小紅椒點綴一下即可，成品。

小竅門

香菜、香芹、香菇有各自獨特的香味，所以菜品中的調味料要適當的減少些。炒時，注意火候。