醋熘雞塊的做法 - 醋熘雞塊怎麼做

“最近經常吃雞肉，所以如果老是一個味的話，會吃膩的，昨晚翻翻買的菜譜，看着看着來了靈感，就做一個醋熘雞塊。之前買了半隻雞，昨晚煲湯煲了一把，還剩一半，這剩下的還是專門挑選的呢，都是雞腿肉和雞翅肉，這兩部分的肉很好吃，拿來做醋熘雞塊正好！味道還真的不錯哦！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 溜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醋熘雞塊的做法步驟

• 1、雞塊洗淨，加入一小勺鹽，少量醬油醃製兩三個小時。

• 2、往醃製好的雞塊中加入適量幹澱粉，攪拌均勻，使雞塊均掛上澱粉。

• 3、鍋里加入適量油，碼入雞塊，小火煎制。

• 4、煎至雞塊兩面金黃，雞肉熟透爲止，撈出裝盤待用。

• 5、準備好薑絲和蔥花，水澱粉適量。

• 6、鍋裏底油繼續大火加熱，爆香薑絲。

• 7、倒入一鍋鏟量的白醋，適量水，少量鹽和醬油，燒沸。

• 8、往鍋裏倒水澱粉勾芡。

• 9、芡汁稍煮，加入煎制好的雞塊，翻炒均勻。

• 10、加入蔥花拌勻即可。